米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉有兴化米粉、江西米粉、南充米粉、金瓜米粉、客家米粉、新化米粉、广东汤米粉、常德米粉、河源米粉、邵阳米粉、桂林米粉、安义米粉、尚文米粉、**米粉、抚州米粉、衡阳米粉等品种,如果产量大的话,可以选择我们的米粉机,详情咨询多功能米粉机厂家,电话: 米线是以直链淀粉含量在20%~25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性。米线有玉溪小锅米线、大锅肠旺米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线等品种,其中贵州米粉是我们贵州的特色,一日三餐吃粉也很常见。产量多的话,可以选择米粉机械设备。